広島でお好み焼を焼いてきました！

広島お好み焼の原点である広島市へ出向きお好み焼を焼いてきました。

広島お好み焼の焼き方

①生地を弧を描きながら均等に薄く引く

②生地の上に、キャベツを中心に野菜、肉、食材をミルフィーユのように具材を重ねて盛る。

③豪快にひっくり返し、肉、キャベツを焦さないよう蒸し焼きにする。

④生麺を湯がき、鉄板の上で、パリパリに焼き上げる。

⑤麺と野菜を合体させて、最後に玉子を低い温度の場所の鉄板の上で拡げて張り付ける。

⑥ひっくり返し、ソース、青のり、ゴマ・・・・・・などを振ったら出来上がり。