お好み焼のトッピング素材、分葱「ワケギ」の入手！
お好み焼き、鉄板料理に欠かせないのは、トッピングや薬味として使用される「ネギ」です。
かん吉では、広島尾道の特産品 分葱「ワケギ」を使用することが決定しました。
選定の理由は
・生で食べやすい！
普段お好み焼に使用される青ネギや九条ネギと異なり、辛味や匂いが少なく、味が甘いので、水でにさらす必要は無く、本来の味を生食で楽しむことが出来る。（フグ刺し、薬味と使用される高級食材です。）。
・体に良い。
分葱の栄養素（食材１００g当たり）・カロチンが２７００μｇ・鉄が０.４ｍｇ・カリウムが２３０ｍｇ・ビタミンＣが３７ｍｇ・ビタミンＢ１が０.０６ｍｇ・ビタミンＢ２が０.１ｍｇが含有。通常ネギと比べて体に良い成分、ベータカロチン、ビタミンCが豊富に含まれています。
・安心食材
尾道市で約23件の農家が分葱の生産者組合を結成し栽培されております。名産品「分葱」のブランドを向上させるために、栽培方法は、組合で管理されており、減農薬などに拘りを持って丹精込めて作られています。
この度、特別に大阪中央卸市場を紹介いただき、１年間を通して当店への入荷して頂けることになりました。
是非、皆様にお好み焼、鉄板料理の味と共に分葱の味を楽しんで頂ければ幸いです。
